ขนมปังกรอบรสคาราเมล
ช่วง WFH แบบนี้ บ่ายๆ ร้อนๆ จะทำงานก็ง่วง จะดูหนังก็เหงาปาก มาทำอะไรกินแก้ง่วง ปลุกน้ำตาลในเส้นเลือดกันค่ะ
ไม่ยาก ใช้เวลาไม่นาน อร่อย ดูดี ทำไปฝากเพื่อนก็ยังได้แน่ะ เตรียมของแปบเดียว มาค่ะ มาทำกัน
สิ่งที่ต้องมี ขนมปัง 2 แผ่น (ใช้แผ่นหนาๆจะเต็มคำมาก ถ้าแผ่นบางสัก 3-4 แผ่นจ้า)
สิ่งที่ต้องมี
- ขนมปัง 2 แผ่น (ใช้แผ่นหนาๆจะเต็มคำมาก ถ้าแผ่นบางสัก 3-4 แผ่นจ้า)
และส่วนผสมของคาราเมลซอส
- น้ำตาลทราย 4 ช้อน (ใช้ช้อนกินข้าวธรรมดาตามในรูปค่ะ)
- น้ำเปล่า 3ช้อน
- เกลือ (หยิบเอา หยิบมือนึง) วันนี้ใช้ดอกเกลือนะฮะ จะไม่เค็มมาก
- เนย 1 ก้อนเล็ก กะๆเอา
- วิปครีม หรือนมสด 5 ช้อน
มาทำกันเล้ยย...
เริ่มจาก ทำขนมปังให้เป็นลูกเต๋า หรือเป็นแท่งก็ได้ค่ะ ตามชอบ วันนี้ทำเป็นแบบลูกเต๋า อยากได้คาราเมลเยอะๆ เลยใช้กรรไกรคมๆตัดเอาเลย อย่าให้มันบี้มาก จะได้ฟูสวยค่ะ
จากนั้นเอาขนมปังไปอบ/คั่ว/ทอดในเตาอบไร้น้ำมัน จนกระทั่งกรอบดี (วันนี้ใช้ Air Fryer ไฟ 160 10 นาที เปิดมาเขย่าระหว่างอบด้วยนะคะ สีจะได้สวยๆ)
ถ้าไม่มี คั่วเอาก็กรอบค่ะ ใช้กระทะที่เราจะทำคาราเมลนั่นแหละคั่ว แล้วเขย่าเอาเศษขนมปังออกด้วยนะคะ
เริ่มทำคาราเมล โดยการใส่น้ำตาลกับน้ำเปล่าลงไป ตั้งไฟกลาง พอเดือดเริ่มหรี่ไฟเป็นไฟกลางค่อนข้างอ่อน รอจนคาราเมลเป็นสีน้ำตาลทอง แล้วใส่เนยกับเกลือลงไป (ระวังไหม้และกระเด็นตอนใส่นะคะ) พอเนยละลายดี ใส่วิปครีม/นมสดลงไป (วันนี้ใช้วิปครีมเพราะมีเหลืออยู่พอดี เพื่อความเจ้มจ้น) พอมันเข้ากันดี ใส่ขนมปังที่เราอบแล้วลงไปคลุกเร็วๆให้เข้ากัน
คลุกเสร็จ เอามาแผ่บนฟอยล์หรือกระดาษรองอบไม่ให้ติดกัน แล้วอบต่อใน air fryer 150/5 นาที แล้วมาผึ่งให้เย็นค่ะ ถ้าไม่มีเตาอบหรือหม้อทอด ผึ่งใส่ถาด ที่รองฟอยล์หรือกระดาษรองอบ รอจนเย็น แล้วหม่ำได้ค่ะ
*การอบ จะช่วยทำให้เข้าเนื้อ และกรอบดีกว่าไม่อบค่ะ*
เสร็จแล้วค่ะ ง่ายมากเลยใช่มั้ยล่า ใส่ชามยกไปตั้งหน้าทีวีได้ รีโมตก็กดดูซีรีส์เรื่องโปรด หรือถ้าใครยังต้องทำงานอยู่ ก็ยกไปกินหน้าคอม ทำงานต่อแบบเพลินๆ ค่ะ ^^
ขนมง่ายๆ ใช้ของไม่เยอะ และส่วนมากมีติดบ้านกันอยู่แล้วค่ะ ลองไปทำกันดูนะคะ แล้วมาส่งข่าวบอกด้วยว่ากินเพลินจริงรึเปล่า