ไข่ตุ๋นภูเขาเลากา

ไข่ตุ๋นภูเขาเลากา

เที่ยงนี้จัดการรื้อตู้เย็น คิดเมนูง่าย ๆ พลางกวาดสายตาไปมา ตัดสินใจว่าทำไข่ตุ๋นก็แล้วกัน หยิบไข่ หมูสับ แล้วหันไปเจอปูอัดกับเบค่อนที่ซื้อทิ้งไว้นอนเหงา ๆ อยู่เลยหยิบเอามาด้วยละกันจะได้เคลียร์ตู้เย็นไปในตัว

วัตถุดิบจานนี้จึงประกอบไปด้วย

  • ไข่ไก่

  • หมูสับ

  • ปูอัด

  • เบค่อน

  • ต้นหอม

  • กระเทียม (ที่เตรียมไว้ ผัด/เจียว)

  • พริกไทย

  • เกลือ

เราเริ่มจากตอกไข่ตามจำนวนที่ต้องการ แล้วตีให้เข้ากัน โรยเกลือและพริกไทยลงไป บางคนใส่น้ำเปล่า บางคนใส่น้ำซุป บางคนเน้นไข่เพียว ๆ ก็เลือกทำกันตามสะดวกนะ

นำแผ่นฟิล์มรองพื้นถ้วยเปล่าก่อนเทไข่ลงไป แล้วนำไปนึ่งได้เลยจ้า

ระหว่างรอไข่สุก ตั้งกะทะ นำกระเทียมมาเจียวไว้ พอเหลืองหอมได้ที่ตักกระเทียมเจียวออก แล้วรวนหมูสับต่อ พอหมูเริ่มสุกใส่กระเทียม เบค่อน และปูอัดลงไป ปรุงด้วย เกลือและพริกไทย ใส่ต้นหอมซอย แล้วยกลงได้เลย

เมื่อไข่ตุ๋นสุก ยกออกจากหม้อ นำจานมาคว่ำปิดถ้วยไว้แล้วพลิกจานขึ้นมา ยกถ้วยออก นำเครื่องที่ปรุงไว้มาโปะเข้าไป โรยด้วยต้นหอมซอย และกระเทียมเจียวลงไปตามชอบ

เพื่อน ๆ ก็จะได้ไข่ตุ๋นกับเครื่องที่กองเป็นภูเขาเลากา พร้อมทานกับขาวสวยร้อน ๆ แล้วจ้า

ไข่ตุ๋นภูเขาเลากา ขั้นตอนที่1

1. เราเริ่มจากตอกไข่ตามจำนวนที่ต้องการ แล้วตีให้เข้ากัน โรยเกลือและพริกไทยลงไป บางคนใส่น้ำเปล่า บางคนใส่น้ำซุป บางคนเน้นไข่เพรียว ๆ ก็เลือกทำกันตามสะดวก

2. นำแผ่นฟิลม์รองพื้นถ้วยเปล่าก่อนเทไข่ลงไป แล้วนำไปนึ่งได้เลยจ้า

ไข่ตุ๋นภูเขาเลากา ขั้นตอนที่2

3. ระหว่างรอไข่สุก นำกระเทียมมาเจียวไว้ พอเหลืองหอมได้ที่ตักกระเทียมเจียวออก รวนหมูสับต่อ พอเริ่มสุกใส่กระเทียม เบค่อน และปูอัดลงไป ปรุงด้วย เกลือและพริกไทย ใส่ต้นหอมซอย แล้วยกลงได้เลย

ไข่ตุ๋นภูเขาเลากา ขั้นตอนที่3

4. เมื่อไข่ตุ๋นสุก ยกออกจากหม้อ นำจานมาคว่ำปิดถ้วยไว้แล้วพลิกจานขึ้นมา ยกถ้วยออก แล้วนำเครื่องที่ปรุงไว้มาโปะเข้าไป โรยด้วยต้นหอมซอย และกระเทียมเจียวลงไปตามชอบ

เพื่อน ๆ ก็จะได้ไข่ตุ๋นพร้อมเครื่องที่กองเป็นภูเขาเลากา พร้อมทานกับขาวสวยร้อน ๆ แล้วจ้า